Hallo zusammen,
planung gerade ein verlängertes Wochenende in Burgund (Anfang August) und möchte dort unbedingt in ein bis zwei Michelin-Restaurants essen. Ich kenne das aus meinen Geschäftsreisen in anderen französischen Regionen – dass Reservierungen teilweise Monate im Voraus nötig sind. Aber August im Sommer, da müsste es doch noch Plätze geben, oder?
Meine Frage: Wie lange voraus muss ich konkret reservieren? Gibt es da Unterschiede zwischen Ein-, Zwei- und Drei-Sterne-Häusern? Und – wichtig für meine Planung – kann ich noch im Juli kurzfristig anrufen/online buchen, oder ist der August in Burgund bereits ausgebucht?
Bonus-Frage: Welche 1-2-Stern-Restaurants in der Region sind auch kulinarisch einen Umweg wert, ohne dass man 8 Wochen im Voraus planen muss?
Danke für ehrliche Tipps!
NaturMax_89
Schön, dass du Burgund erkunden möchtest! Ich würde sagen, bei den 3-Sternen solltest du wirklich 8-10 Wochen voraus planen – die sind in der Hochsaison quasi immer voll. Bei 1-2-Sternen reichen oft 4-6 Wochen, besonders wenn du flexibel mit Wochentagen bist (Dienstag/Mittwoch ist leichter als Freitag/Samstag). Für Familienreisen haben wir dort auch nette regionale Küchen gefunden, die nicht im Michelin sind, aber authentisch waren.
Michelin-Hype in Burgund ist echt touristisch überteuert. Im Ernst, die meisten Top-Plätze sind im August ausgebucht oder die Qualität leidet durch Massenabfertigung.