Guten Tag zusammen,

ich plane für diesen Juli einen Städtetrip nach Istanbul – eigentlich bin ich ja eher der All-inclusive-Typ und genieße es, wenn alles vor Ort geregelt ist. Aber Istanbul reizt mich schon lange, und da ich diesmal nicht in einer Anlage bleiben möchte, werde ich wohl auch auf Märkten und an Straßenständen essen.

Meine Frage richtet sich vor allem an die Hygiene beim Street Food. Im Sommer sind ja die Temperaturen in Istanbul enorm – ich schätze um die 35 Grad oder mehr. Ich frage mich, wie das mit der Lebensmittellagerung an offenen Ständen funktioniert. Beim Döner, beim gegrillten Maiskolben oder den Muscheln, die man überall sieht – wie realistisch ist das Risiko einer Lebensmittelvergiftung?

Ich habe gehört, dass man besonders bei Midye Dolma (gefüllte Muscheln) vorsichtig sein soll. Ist das nur ein Gerücht oder steckt da wirklich etwas dahinter? Und gibt es bestimmte Stadtteile oder Standorte in Istanbul, wo man eher sicher essen kann, und welche man besser meidet?

Als jemand, der an guten Service und kontrollierten Küchen gewöhnt ist, bin ich da vielleicht etwas empfindlicher. Aber ich möchte die kulinarische Seite Istanbuls trotzdem erleben. Für konkrete, ehrliche Einschätzungen wäre ich sehr dankbar.

Vielen Dank,
Helmut K.