Oh, Istanbul steht auch auf meiner Liste! Zu den Muscheln hab ich auch schon gelesen, dass das riskant ist – besonders im Sommer. Ich glaub das ist wirklich kein Mythos.

Ich nutze für solche Fragen manchmal die App "Yelp" oder schau bei Google Maps in die Bewertungen, ob jemand was über Magenbeschwerden schreibt – klingt komisch, aber das hilft tatsächlich manchmal als Frühwarnsystem 😄

Ansonsten: Simit (das Sesamkringelbrot) ist überall und eigentlich super sicher, weil es gebacken ist und trocken bleibt. Als Einstieg ins Straßenessen ideal!

Bin gespannt was andere sagen, ich lerne hier gerade noch viel dazu.

Helmut, ich kann ein paar Erfahrungen beisteuern, auch wenn Istanbul nicht gerade mein bevorzugtes Terrain ist – ich bin eher in abgelegenen Gegenden unterwegs. Aber ich war vor einigen Jahren dort.

Die Midye Dolma Warnung ist absolut berechtigt. Muscheln bei 35 Grad, offen auf dem Tablett, das ist mikrobiologisch ein Glücksspiel. Ich würde da im Sommer die Finger von lassen, vollkommen unabhängig davon, wie hygienisch der Verkäufer wirkt.

Was ich empfehlen kann: Geröstete Kastanien oder Maiskolben direkt vom Grill – das ist durch die Hitze weitgehend sicher. Frisch gebratene Börek aus einer Bäckerei ebenso. Grundregel: Wenn etwas heiß und frisch zubereitet ist und du siehst, wie es gemacht wird, ist das Risiko deutlich geringer.

Beim Balık Ekmek (Fischbrötchen) bin ich gespalten. Am Eminönü-Kai sind die Boote touristisch bekannt, der Umsatz ist hoch, was für Frische spricht. Trotzdem – Fisch im Hochsommer will gut behandelt sein. Ich würde eher mittags als abends kaufen, wenn der Fisch frischer ist.