Hallo zusammen,
nächsten Winter plane ich endlich meine erste Indien-Reise – Delhi, Rajasthan, Mumbai. Bisher kenne ich hauptsächlich Reisen in die Alpen, wo ich nach dem Skifahren in Berghütten und Gourmet-Restaurants esse. Da weiß ich genau, worauf ich bei Qualität achten muss. In Indien ist das aber eine völlig andere Welt, zumindest was das Essen auf der Straße betrifft.
Ich möchte das Streetfood-Erlebnis auf keinen Fall verpassen – Chai, Samosas, Chaat und so weiter. Aber ich habe wirklich Respekt davor, mir gleich in der ersten Woche den Urlaub mit Bauchschmerzen zu ruinieren. Ein Bekannter hat mir erzählt, dass er trotz Vorsicht eine Woche flach gelegen hat.
Worauf achtet ihr konkret bei der Standauswahl? Gibt es Merkmale, die auf hygienisch arbeitende Verkäufer hindeuten – zum Beispiel wie das Essen zubereitet wird, ob man beobachten kann wie es gebraten/gekocht wird? Oder ist es eher Glückssache?
Auch interessant: Gibt es bestimmte Gerichte oder Zubereitungsformen, die grundsätzlich riskanter sind? Rohes Gemüse, Saucen, Eis – was meidet ihr?
Bin für jeden praktischen Tipp dankbar, der auf echter Indien-Erfahrung basiert. Im Juni fange ich gerade an zu planen, damit im Winter alles sitzt.
Hallo, ich bin zwar kein Indien-Experte – ich war selbst seit 15 Jahren nicht mehr groß auf Reisen und konzentriere mich gerade eher auf Europa – aber ich habe davor tatsächlich mal einen kurzen Aufenthalt in Asien gehabt und ein paar Dinge mitgenommen.
Was ich damals gelernt habe: Stände mit viel Betrieb sind ein gutes Zeichen. Wenn die Einheimischen dort anstehen, ist das meist ein verlässlicherer Hinweis als irgendein Hygiene-Siegel. Das Essen wird dann häufig frisch zubereitet und steht nicht stundenlang rum.
Alles was direkt vor dir frisch gebraten oder gekocht wird ist generell sicherer. Rohes Zeug, Salate, Chutneys die offen stehen – da würde ich vorsichtig sein. Und Eis oder Getränke mit Eiswürfeln lieber weglassen.
Außerdem: Dein Magen braucht ein paar Tage um sich anzupassen. Langsam anfangen, nicht gleich alles auf einmal probieren.