kurze Ergänzung noch: Auf Brač lohnt sich der kleine Markt in Supetar echt, der hat auch im Juli ein paar nette lokale Stände mit Feigen, Mandeln, lokalem Käse. Wenig touristisch, Preise okay. Aber wie gesagt – Käse in der Hitze nicht stundenlang eingepackt lassen.

Ich seh das ein bisschen differenzierter als TobiasK – EU-Standards sind das eine, die Kontrolldichte an kleinen Marktständen im Hochsommer ist das andere. Das sind zwei verschiedene Welten. Ich hab auf Märkten in Südeuropa schon einiges gesehen was formal nicht okay war, auch in EU-Ländern.

Was ich von Märkten in wärmeren Ländern gelernt hab (ich war u.a. ausführlicher in der Toskana unterwegs, da geht's zwar ums Handeln, aber der Markt-Vibe ist ähnlich): Du erkennst gute Stände daran, dass die Oberflächen regelmäßig abgewischt werden, Produkte nicht direkt auf dem blanken Holz liegen und die Person hinter dem Stand auf Fragen eingehen kann statt hektisch abzulenken.

Für den Juli-Urlaub: Gekühlte Produkte wie Käse oder Wurst wenn dann nur am frühen Morgen kaufen und sofort essen. Nicht mitnehmen und bis zum Nachmittag im Rucksack lassen.

Ach ja, falls du noch keine Unterkunft für den Juli hast: Ich hab da gute Erfahrungen gemacht mit Pauschalangeboten über Vergleichsseiten, da findet man manchmal noch Last-Minute-Deals für die kroatische Küste zu fairen Preisen. Günstige Pauschalreise finden

Ich war letzten Sommer in Split und kann ein bisschen was dazu sagen. Der Pazar (Grüner Markt nahe der Diokletianspalast) ist definitiv kein reiner Touristenmarkt – da kaufen auch Einheimische ein, das ist ein gutes Zeichen. Frisches Obst und Gemüse sind dort absolut unproblematisch, das Zeug hat oft eine hohe Umschlagsgeschwindigkeit.

Bei Fleisch und Fisch würde ich im Juli tatsächlich vorsichtig sein. Nicht weil kroatische Stände generell dreckig wären, sondern weil 35 Grad einfach keine freundliche Umgebung für rohes oder halbgares Fleisch sind. Schau ob ein Stand Kühlmöglichkeiten hat oder ob das Fleisch einfach so in der Sonne liegt – das ist eigentlich der einfachste Test.

Burek vom Bäcker (Pekara) ist dagegen fast immer okay, der wird frisch und heiß gemacht. Gleiches gilt für gegrilltes Fleisch direkt vom Rost – wenn's heiß runterkommt, ist das Risiko überschaubar.

Früh morgens (vor 9 Uhr) ist die Ware am frischesten und die Hitze noch erträglich. Nach 11/12 Uhr wird's auf dem Markt auch für die Händler unangenehm, dann räumen manche schon ab.

Ich reise seit vielen Jahren und war auch schon in Kroatien, wenn auch schon etwas länger her. Was sich meiner Erfahrung nach immer bewährt hat: auf den eigenen Magen hören und nicht mit dem Gefühl essen, dass einem etwas komisch vorkommt. Klingt banal, aber man ignoriert solche Signale im Urlaub erstaunlich oft weil man etwas ausprobieren will.

Noch ein praktischer Hinweis den ich vermisse: Immer eine kleine Flasche Desinfektionsmittel oder zumindest feuchte Reinigungstücher dabei haben. Auf Märkten fasst man viel an – Geld, Ware, Geländer – und dann greift man zum Essen. Das ist im Sommer in der Hitze relevanter als mancher denkt. Ist keine Hysterie, einfach gesunder Menschenverstand.

Und falls doch mal was nicht stimmt: Kroatien hat eine gut funktionierende medizinische Versorgung, zumindest in touristischen Küstenorten. Mit vernünftiger Reisekrankenversicherung muss man da keine große Angst haben.